Nasz warsztat
Pracownia przy Towarowej 7 w Lublinie to przestrzeń zaprojektowana z myślą o nauce. Każdy stanowisko jest gotowe do pracy, każdy sprzęt - do ćwiczeń bez ograniczeń.
Miejsce, w którym można się skupić na kawie
Pracownia Lumens Spark to nieduże, celowo zaprojektowane miejsce. Nie chcemy tu tłumu. Chcemy, żeby każdy uczestnik miał realny dostęp do sprzętu i czas na powtórzenie każdej techniki tyle razy, ile potrzeba.
Stanowiska espresso, stacja do alternatywnych metod, waga, termometr, refraktometr, dzbanki do spieniania mleka w różnych rozmiarach - mamy wszystko, czego potrzeba do nauki. Kawy speciality dostarczamy od sprawdzonych importerów ze znanych regionów.
Profesjonalne wyposażenie szkoleniowe
Pracujemy na sprzęcie, który znajdziesz w dobrych kawiarniach. Nie na sprzęcie biurowym - na tym, przy którym będziesz pracować.
Ekspres kolbowy
Profesjonalny ekspres ciśnieniowy z regulowaną temperaturą i ciśnieniem. Pracujemy na parametrach zgodnych ze standardami speciality.
Młynki flat i conical
Kilka modeli młynków do porównania różnych profili mielenia. Uczymy kalibracji na każdym z nich - bo każdy reaguje inaczej.
Wagi i termometry
Precyzyjne wagi baristyczne z pomiarem czasu, termometry i termometry igłowe. Uczymy kontroli każdego parametru ekstrakcji.
Sprzęt do alternatywnych metod
Chemex, V60, Aeropress, French press, drip. Dobieramy sprzęt do profilu twojej kawiarni - pracujemy na tym, co dla ciebie ma sens.
Pracujemy na kawach z historią
Każda kawa, której używamy na kursie, ma swój opis: kraj, region, odmiana botaniczna, metoda obróbki, profil smakowy. To nie przypadek.
Uczymy nie tylko jak parzyć, ale też jak rozmawiać o kawie z klientem. Znajomość produktu to część serwisu - i to chyba ta część, która najbardziej odróżnia zwykłą kawiarnię od kawiarni speciality.
Podczas kursu degustujemy różne kawy, porównujemy ekstrakcje, omawiamy różnice. Palate training to element programu, nie dodatek.
Chcesz zobaczyć pracownię przed kursem?
Napisz do nas - możemy umówić krótkie spotkanie i pokazać przestrzeń, sprzęt i program zanim zdecydujesz.
Skontaktuj się